Mondjeplog en schuifkaas

De familie van mevrouw Zweef komt uit Groningen. Daar komt ook de term "mondjeplog" vandaan. Mondjeplog is het plagen van de mond met een boterham met minimaal beleg. Nu is het zo, dat je het beleg van de boterham normaliter alleen ziet van bovenaf, voordat je een hap neemt. Zie je onder normale omstandigheden ook tijdens de eerste hap nog het beleg, dan is het raadzaam om voor die afwijking een oogarts te bezoeken.

Zweef zelf komt uit Westfriesland. Hoewel niet zelf aan den lijve ondervonden, wist mijn moeder van "schuifkaas". Schuifkaas is vergelijkbaar met mondjeplog, met dien verstande dat dat alleen met kaas toegepast kan worden. En juist bij schuifkaas is het uitermate belangrijk wel het miniscule plakje kaas in de gaten te houden, door langs je neus naar het dunbesmeerde plakje brood te kijken. De kunst van schuifkaas is om terwijl je je ogen richt op het plakje kaas, je terwijl je een hap neemt met je voortanden het plakje kaas opschuift naar de overkant van je boterham, zodat je met de laatste hap ook daadwerkelijk een boterham met kaas eet.

Hier in huize Zweef doen we niet aan mondjeplog of schuifkaas. Zweef gaat straks voor mevrouw Zweef een scrambled egg maken, zo groot, dat het broodje een reddingsboei toegeworpen moet worden.